EARL GREY MARTEANI
Rezept N° 09 / Feb., 2020
ZUTATEN
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5cl B.E. Jos. Garden Reserve Gin
2-3 Blätter Earl Grey Tee oder 1 Teebeutel
2,5cl Zitronensaft
2,5 cl Zuckersirup
1,5 cl Eiweiß
ZUBEREITUNG
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(01.)
Den Earl Grey Tee im Gin ziehen lassen, bis sich eine dunkele Farbe entwickelt. Die Ziehzeit des Gins hängt vom Tee (Beutel oder frisch) ab.
(02.)
Infused Jos. Garden Reserve Gin zusammen mit 2,5cl Zitronensaft, 2,5cl Zuckersirup und 1,5cl Eiweiss mit etwas Eis in den Shaker geben – Intensiv schütteln – in ein vorgelühltes Glas abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.
