Korn Sour mit Ginger & Plum
Rezept N° 02 / Feb., 2020
ZUTATEN
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7cl B.E. Dinkelkorn
2cl Pflaumen Sirup
2cl Zitronensaft
1cl Ingwerkonzentrat
1 frisches Eiweiß
1 Pflaumenschnitz
Eiswürfel
ZUBEREITUNG
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(01)
Das Ei trennen und das Eiweiß mit allen Zutaten in einen
Shakergeben und so lange schütteln, bis genügend Schaum
für eine Schaumkrone da ist.
(02)
Ganz zum Schluss erst das Eis dazu. Dann wird das
Eiweiß schaumiger.
(03)
Den fertigen Drink in einen Tumbler füllen und mit einem
Pflaumenschnitz dekorieren.
